É uma licenciatura reconhecida pela Ordem dos Nutricionistas sendo a ESTeSL a instituição com maior número de licenciados em dietética e nutrição inscritos nesta Ordem profissional. Os licenciados aplicam os seus conhecimentos na área das ciências da nutrição e dietética na promoção e educação para a saúde, terapêutica nutricional, ensino e investigação científica, segurança alimentar, administração e gestão dos serviços de nutrição e dietética.

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