O desperdício alimentar é atualmente considerado uma prioridade pública, económica e política.
Em 2019 foram produzidas cerca de 931 milhões de toneladas de resíduos alimentares - 61% dos quais provenientes de habitações, 26% de serviços de alimentação e 13% do retalho.
Consequentemente, a redução da perda e desperdício de alimentos é um dos mecanismos para a redução da fome mundial e também para um menor impacto no meio ambiente.
Assim, o PASS-IPL não só mede, como também tem contribuído para a redução do desperdício alimentar no IPL, ajustando a sua oferta alimentar às necessidades e preferências da comunidade académica.